Cette préparation de cougnolle est une variante des cougnoux au raisins secs.

Si vous êtes gourmand, rien ne vous empêche d'ajouter en plus 100 g de raisins secs, ce n'est ni du cougnou, ni du cougnou aux raisins ou au sucre: c'est la totale....

Voyez aussi lmes autres versions:
Et si elle ne vous plait pas entièrement, il y a la version nature ou aux raisins

Délayez 30 g de levure fraîche et deux cuillèrées de sucre dans un saladier contenat 25 cl de lait tiède.

Ajoutez 2 oeufs, 1 pincée de cannelle et 1 pincée de sel.

Joignez 500 g de farine et travaillez bien.

Incorporez 75 g de beurre ramolli.

Il se mélangera difficilement mais en insistant loguement vous obtiendrez une pâte homogène.

Formez une boule que vous couvrez d'un tissu et laissez lever 2 h.

Retravaillez la pâte en incorporant 100 g de sucre perle.

faites deux pâtons égaux.

Déposez le premier q"sur une platine beurrée et donnez-lui une forme allongée (le corps du bébé).

Partagez l'aute moitié en deux, formez deux boules que vous collez à chaque extrémité de ce corps: la tête et ( avec un peu d'imagination) les pieds.

Dorez avec un peu de jaune d'oeuf mélangé à un fond de lait.

faites encore lever la pâte.

Enfournez à four préchauffé à 200°C. Aprés 5 minutes, remontez le thermostat à 250°C et laissez cuire 10 mn.

Ramenez le thermostat à 200°C et terminez la cuisson, c'est-à-dire une dizaine de minutes. Il faut que le cougnou soit bien doré foncé.

Au sortir du four, badigeonnez avec du sirop de sucre ou de miel.