3 c-à-s de farine 
1 1/4 tasses de lait
1 tasse de bouillon de poule 
80 g de Vieux Bruges râpé
1 livre d'asperges cuites
4 oeufs cuits dur, en fines tranches
1/4 tasse de chapelure fraîche
1 c-à-s de beurre fondu



'); $fichier = ('gratin_asperge'); $ustensiles = (''); $recette = ('faites fondre le beurre pour le rendre écumeux. Versez-y lentement la farine et en remuant constamment, pendant une minute.

Ajoutez le lait et le bouillon, fouettant vigoureusement et amenez le liquide à ébullition. Reduisez la chaleur laisser mijoter la sauce de 3 à 5 minutes. Incorporez le fromage, retirez la sauce du feu et fouettez jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Assaisonnez à votre goût au sel et au poivre noir du moulin. Préchauffez le four à 220°C.

Arrangez les asperges au fond du plat à gratin. Couvrez avec les oeufs coupés en tranches et versez la sauce par dessus tout. Persillez avec un mélange de chapelure et de Vieux Bruges que vous aurez réservé, puis terminez avec le beurre fondu.

Cuisez pendant 20 minutes au four, la sauce doit bouillonner.'); $suggestions = ('On apparte tout simplement le plat à gratin à table'); $keywords = ('asperge, asperges, gratin, gratins, gratine, gratinee, recettes'); $comment = ('Voici un plat typique pour le soir. Soit on cuit un peu plus d'asperges la veille ou à midi, soit on accommode les restes.
Le "Vieux Bruges" est un fromage belge. Vous pouvez le remplacer par du gruyère, du parmesan ou du cheddar, mais au détriment du parfum "Bien de chez Nous"!'); $portions = ('4 personnnes'); $prepa = ('10 min'); $cuisson = ('20 min'); $region = ('Malines, Brabant'); $difficulte = ('Facile'); $cout = ('Bon marché'); include("../recettes_belges_moteur/model.inc");?>

Gratin d'asperges faites fondre le beurre pour le rendre écumeux. Versez-y lentement la farine et en remuant constamment, pendant une minute.

Ajoutez le lait et le bouillon, fouettant vigoureusement et amenez le liquide à ébullition. Reduisez la chaleur laisser mijoter la sauce de 3 à 5 minutes. Incorporez le fromage, retirez la sauce du feu et fouettez jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Assaisonnez à votre goût au sel et au poivre noir du moulin. Préchauffez le four à 220°C.

Arrangez les asperges au fond du plat à gratin. Couvrez avec les oeufs coupés en tranches et versez la sauce par dessus tout. Persillez avec un mélange de chapelure et de Vieux Bruges que vous aurez réservé, puis terminez avec le beurre fondu.

Cuisez pendant 20 minutes au four, la sauce doit bouillonner.