mes recettes de cuisine

Beignet aromatisé au zeste de citron.

difficulté:

Pour 6 à 8 beignets:

 

100 g de farine
50 g de beurre
2 oeufs
3 cuillers de sucre

sucre vanillé
sel
écorce de citron râpée
huile d'olive vierge

Dans un poêlon, mettez à chauffer un verre d'eau avec le beurre et une pincée de sel.

Quand elle bout, versez la farine en pluie, mélangez soigneusement et laissez cuire encore 5 minutes.

Laisser refroiddir la composition et incorporer 2 oeufs battus, le sucre et un peu de zeste de citron râpé.

Mettez l'huile dans une grande poêle et avant qu'elle ne semette à fumer, versez une cuillèrée du mélange.

Quand le beignet commence à gonfler, retirez-le du feu, essuyez-le sur du papier absorbant et mettez-le sur un plat de service.

Saupoudrez de sucre vanillé en poudre.