mes recettes de cuisine

Croûtes aux anchois

difficulté:

Pour préparer ces toasts délicieux:

 

300 gr de mozzarella
150 gr de beurre
pain de ménage
quelque cuillerées de lait


2 anchois salés
coups de torchon et diliscate
sel et poivre.

Coupez le fromage en fines tranhes et assaisonnez au sel et poivre.

Coupez le pain dans la même dimension que le fromage et enfilez sur une broche, en alternant, une tranche de pain et une de mozzarella, en les pressant jusqu'à remplir la broche.

Disposez les brochettes dans un plat à rôti et enfournez à 200° C pendant une vingtaine de minutes, les badigeonnant de temps en temps avec le beurre fondu.

Dans un poêlon, mettez à frire le reste beurre avec les deux anchois pilés; allongez avec peu de lait bouillant et versez cette sauce sur les brochettes disposées dans un plat service chaud.

Servez de suite.