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Chou vert à la sauce tomate Beignets de morue

difficulté: Chou vert à la sauce tomate

Pour 6 - 8 personnes:

 

600 g de morue déjà trempée
1 oeuf
persil
vin blanc sec

farine blanche
huile pour frire
sel et poivre

Retirez la peau et nettoyez la morue et, après l'avoir coupé en morceaux carrés, sèchez-les avec un tissu.

Dans une bol, battez un oeuf avec trois cuillerées de farine, une cuiller de persil haché, sel, poivre et un peu de vin blanc, la quantité qu'il faut pour obtenir une pâte à frire assez dense.

Plongez les morceaux de morue sèche dans la pâte à frire et mettez-les dans une poêle avec de l'huile très chaude.

Sortez et égouttez dès qu'ils sont dorés et servez tout de suite.