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Chou vert à la sauce tomate Coquille saint Jacques à la Vénète

difficulté: Chou vert à la sauce tomate

Pour 6 personnes:

 

18 coquilles saint Jacques
ail
persil
citron


vin blanc sec
huile d'olive
sel et poivre



Lavez les coquilles saint Jacques abondamment à l'eau et retirez les noix de leurs coquilles; lavez bien les coquilles et reservez-les.

En casserole, dans un verre d'huile, faites tomber deux gousses d'ail et une cuillerée de persil, le tout haché.

Ajoutez les noix et, après avoir salé et poivré, à petit feu, faites cuire environ 10 minutes en arrosant de deux cuillerées de vin blanc et le jus d'un citron.

Servez chaud, dans leurs coquilles, 3 pour chaque convive garnis de petits bouquets de persil.