mes recettes de cuisine

<?echo"> Tranches d'aubergine grillées piquantes

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Pour 6 personnes:

 

6 aubergines
8 gousses d'ail
1 cuillèrée d'origan
5 g. de menthe hachée
2 cuillers de vinaigre blanc

1 cuiller de sucre
150 g. d'huile
1 piment rouge
sel

Lavez et coupez les aubergines en tranches.

Salez-les et grillez-les au four avec un peu d'huile.

Mettez sur un plat de service

A part, mettez l'ail à frire à l'huile d'olive, puis ajoutez le sucre et le vinaigre. Versez cette sauce sur les aubergines.

Persillez d'origan, de menthe hachée et de piment rouge râpé.