mes recettes de cuisine

<?echo"> Rôti d'agneau aux aromates

difficulté: <?echo">

Pour 6 personnes:

 

1 kg de rôti d'agneau
100 gr de lard
huile extra vierge d'olive

ail
quelques rameaux de romarin
sel et poivre

Nettoyer l'agneau et faire des incisions dans la viande.

Laver les petites feuilles de quelques rameaux de romarin, couper le petit lard en lardons et éffilez deux ou trois gousses d'ail; introduire un peu de chaque ingrédient dans les incisions faites dans la viande ('pillottatura').

Puis la saler et la poivrer, la ranger dans un plat à rôti et arroser d'un demi verre d'huile.

Cuire l'agneau au four, 180º C, en l'arrosant de temps en temps avec le jus qui se formera pendant la cuisson.