mes recettes de cuisine


<?echo"> Chiffons de pâte frits

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Pour 4 personnes:

 

240 g de farine
2 oeufs
20 g de beurre

20 g de sucre
1 c-à-s de liqueur, genre marasquin ou marsala,
une pincée de sel.

Mêlez les ingrédients et formez une pâte dure.

Travaillez longuement sur la table enfarinée, puis former un pâton et laisser le reposer un peu, recouvert d'une serviette.

Abaisser au rouleau en une feuille d'environ demi cm. et la couper avec la roulette en bandes.

Formez des figures triangulaires, rectangulaires en entrelacs etc.aussi noeuds, triangles, entrelacements.

faites frire dans un bain d'huile ou une friture bien chaude.

A la sortie de la friture et tant qu'ils sont encore bien chauds, sucrez en pluie avec du sucre en poudre ou non.