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<?echo"> Sanglier sauce chasseur relevée

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Pour 4 personnes:

 

Pour la marinade:

Pour la sauce chasseur:

Sanglier
huile d'olive
ail
romarin
sel

piment
laurier
pommes pelées
vin blanc
conserve de tomate

Laver le sanglier à l'eau fraîche et le mettre, coupé en morceaux, à la poêle pour lui faire rendre son eau.

L'égoutter et l'assaisonner avec huile, ail, romarin, sel et piment.

Ajouter le laurier, quelques pommes pelées et bien rissoler pour qu'il ait belle couleur.

Ajouter un verre de vin blanc, faire réduire et ajouter la conserve de tomate.

Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Servir chaud.