mes recettes de cuisine


<?echo"> Potage de pois aux marrons

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Pour 4 personnes:

 

300 g de pois secs
300 g de marrons
ail

huile d'olive
romarin
sel, poivre

Mettez à tremper les pois secs la veille au soir à l'eau salée.

faites cuire à feu très doux, le lendemain matin, dans une casserole, si possible, en terre cuite.

En même temps, dans une autre casserole, mettez à bouillir les marrons avec leur peau, quand ils sont cuits, les débarrasser de leur enveloppes externes et de la pellicule interne.

Entre temps, faire cuire dans un poêlon avec l'huile d'olive, deux gousses d'ail et les feuilles de romarin.Quand tout est bien revenu, l'ajouter dans la czasserole avec les pois.

Ajoutez les marrons cuits et mondés, écrasez quelques cuillèrées de pois pour épaissir le potage, faites cuire encore un instant et servez.