mes recettes de cuisine


<?echo"> Fèves en daube

difficulté: <?echo">

Pour 4 personnes:

 

500g de fèves fraîches égrenées, petites et tendres
100g de lardons (lard normal ou pancetta)
50g de saindoux ou 100gr d'huile
oignon

ail
persil
sel, poivre
bouillon


Hachez l'ail, l'oignon et un peit bouquet de persil et les faire blondir dans une cocotte, avec les lardons et le saindoux.

joutez les fèves, assaisonnez avec sel et poivre, faites cuire à feu modéré et mouillez, si nécessaire, avec quelques cuillers de bouillon.

Quand elles sont cuites, ajustez le sel.

Servez chaud.

Variante:
Si vous aimez, ajoutez en cours de cuisson un peu de tomate fraîche et servez avec des tranches de pain de ménage grillé.